Когда я училась печь пироги из дрожжевого теста, для меня было большой проблемой сделать их более-менее красивыми. После долгих мучений, я научилась делать вот такую сеточку. И сегодня я покажу как это делается.

Летом в деревне мы печём пирог почти каждый день, поэтому я не мудрю с тестом, а использую самое простое хлебное тесто из хлебопечки.




Готовое тесто делю на 2/3 (низ пирога) и 1/3 (верх)



Раскатываю и выкладываю на бумагу для выпечки. Смазываю маслом.



И посыпаю манной крупой (или сухарями, это для того чтобы сок ягодный удержать)



Раскатываю кусок для верха. Он должен получиться раза в два меньше чем низ.



И каким-нибудь подручным инструментом с ровным краем продавливаю вот такие линии.



Выкладываю начинку, посыпаю ягоды сахаром с 1-2 ст.ложками крахмала.

Краешки нижней части пирога смазываю водой и очень аккуратно переношу верх со стола на пирог. Сначала "приклеиваю" углы.

nika_po

Блог автора